Презентация на тему: "Приготовление блюд из рыбы. Химический состав рыбы (в %) Белки – Жиры – 0, Минеральные вещества Вода – 53,5 – 85 Витамины А, Д, В1, В2, РР.". Скачать бесплатно и без регистрации.
Рыбу нельзя варить при сильном кипении; в начале закипания посуду с рыбой отодвигают на край плиты или уменьшают нагрев с таким расчетом, чтобы жидкость не кипела, а находилась в легком движении, характерном для начала кипения. Блюда из жареной рыбы. Рыбу разделать на порционные куски с кожей, без костей, а рыбу осетровых пород — с кожей без хрящей. Ставим получившийся пакет на решетку или противень и отправляем в нагретую духовку примерно на полчаса.А теперь нам необходимо убрать свои рабочие места и подготовить кабинет для следующего класса. Конспект родительского собрания "Как помочь ребёнку учиться".
Припущенная рыба вкуснее, чем отварная, так как при таком способе тепловой обработки полнее сохраняются пищевые вещества. В основной белый соус влить бульон , полученный в результате припускания рыбы.
Звенья осетровой рыбы весом Отпускают рыбные блюда на подогретых мелких тарелках, круглых. Чем же обусловлена пищевая ценность рыбы? Технология приготовления вторых горячих блюд из рыбы и нерыбных продуктов. Строение рыбы Виды морской рыбы: При этом возрастает усвояемость рыбы, размягчаются тканевые волокна и погибают бактерии, которыми могут быть обсеменены рыбные полуфабрикаты.
Ассортимент вторых горячих блюд из рыбы:
Понятно, что самые вкусные блюда получаются не из купленной в магазине, а из свежей, только что пойманной рыбы - на рыбалке, в походе. Мелкая рыба, порционные куски кругляши, угол нарезания 90 град ; из пластованной рыбы с кожей и костями, без кожи и костей угол нарезания 30 град Способ тепловой обработки Форма полуфабриката из рыбы и угол нарезания.
Блюда из рыбы: Презентация «Блюда из Пономарёва И.Н., Корнилова О.А.
Презентация была опубликована «Приготовление блюд из рыбы жареной основным О проекте.
0 Комментарий для "Рыбы о из Презентация блюдах"